L'ART CULINAIRE, L'ART DE VIVRE ET RECEVOIR, LE SAVOIR FAIRE...

Le Guide BOULLENGER est un guide français de référence qui recense et valorise les restaurants, artisans et produits artisanaux haut de gamme sur tout le territoire français.

Son objectif est de mettre en avant l’excellence : que ce soit pour la cuisine, la table, l’hospitalité, ou le savoir-faire artisanal régional. Il sélectionne avec soin les établissements et artisans indépendants répondant à des critères stricts de qualité et d’authenticité.

Pour aider les consommateurs à identifier cette excellence, le Guide attribue des labels et distinctions :

           · Pour les restaurants : Table de Chef, Table de Caractère, Table de Maître, Table d’Exception, Table d’Excellence

           · Pour les artisans et produits : Maison Artisanale Terroirs & Traditions

Ces distinctions symbolisent la qualité et le savoir-faire français, et permettent de repérer les meilleures tables et produits artisanaux à travers la France.

Rendre le monde meilleur par les produits, la table et l'hospitalité .

Sélectionner et Recommander

Le Guide BOULLENGER s’engage à offrir une expérience de qualité à ses membres et à ses clients en sélectionnant et recommandant le meilleur des professionnels de la restauration et de l’artisanat. Grâce à des critères rigoureux et une expertise reconnue, le guide garantit la découverte d’établissements, de produits et de services d’exception, reflétant le savoir-faire et la passion des artisans. En mettant en avant ces talents, le guide permet à ses utilisateurs de vivre des expériences uniques et authentiques, tout en soutenant et valorisant les acteurs locaux.

Auditer et Référencer

Fort de son expertise pointue, le Guide BOULLENGER est une référence incontournable pour l’audit et le référencement des professionnels de la restauration et de l’artisanat. Son savoir-faire unique permet de recommander des établissements et produits de qualité, offrant aux professionnels et aux consommateurs une garantie d’authenticité et d’excellence. La rigueur et le professionnalisme du guide en font une ressource essentielle pour orienter et guider les acteurs du secteur.

Dénicher et Accompagner

Le Guide BOULLENGER a pour mission de découvrir de nouveaux talents, les promouvoir et les accompagner vers l’excellence. En favorisant la collaboration, l’échange et la bienveillance, il contribue à l’épanouissement des artisans et restaurateurs prometteurs, tout en créant une communauté dynamique et solidaire autour de la gastronomie et de l’artisanat.

Le guide sélectionne des établissements et artisans indépendants répondant à des critères stricts de qualité et d’authenticité.

Pour faciliter l’identification de cette excellence, le guide attribue des distinctions :

LES RESTAURANTS

  5 FOURCHETTES - TABLE D'EXCELLENCE Une cuisine d'excellence, d'auteur et de très grande finesse.

  4 FOURCHETTES - TABLE D'EXCEPTION Une cuisine de prestige, délicate et d'émotion.

  3 FOURCHETTES - TABLE DE MAÎTRE  Une cuisine enivrante, subtile et raffinée.

  2 FOURCHETTES - TABLE DE CARACTÈRE  Une cuisine signature, d'intuition et séduisante. 

  1 FOUCHETTE - TABLE DE CHEF Une cuisine de saveurs, accomplie et gourmande.

 LES ARTISANS

MAISON ARTISANALE TERROIRS & TRADITIONS : artisans, producteurs, agriculteurs, vignerons, chocolatiers, céramistes etc...

Ces labels & distinctions reflètent le savoir-faire français et permettent de repérer les meilleures tables et produits artisanaux à travers la France.

Le Guide BOULLENGER : l’excellence au service du goût et de l’artisanat

Le Guide BOULLENGER est un réseau sélectif d’établissements et d’artisans indépendants, où l’excellence n’est pas une option mais une norme. Pour être référencé, chaque candidat doit satisfaire des critères rigoureux portant sur :

       · La cuisine et la qualité gastronomique

       · Le confort, le charme et le caractère de l’établissement

       · La qualité des produits artisanaux et des services proposés

       · La convivialité et l’expérience client

Des membres engagés et passionnés

Qu’il s’agisse de restaurateurs, producteurs, vignerons, chocolatiers, agriculteurs, céramistes ou autres artisans, tous les membres référencés partagent un même objectif : mettre en avant le meilleur de leur savoir-faire.

       · Chefs cuisiniers : des recettes élaborées avec passion, respectant tradition et créativité

       · Artisans : des créations uniques qui reflètent leur maîtrise et leur inspiration

       · Producteurs : des produits de terroir d’exception, frais et authentiques

Une expérience unique pour le client

Chaque membre du Guide BOULLENGER veille à offrir :

       · Des plats raffinés et savoureux

       · Des vins et produits d’exception

       · Des créations artisanales originales et de qualité

L’exigence, la passion et le souci du détail se traduisent dans chaque expérience proposée, faisant du Guide BOULLENGER le symbole d’un mariage réussi entre gastronomie, artisanat et esthétique.