En 2020, un guide audacieux a vu le jour sous le nom de "Origine de Provence". Ce guide spécialisé était dédié exclusivement à la richesse culinaire de la région de Provence, mettant en lumière les produits artisanaux, les restaurants, les artisans, les producteurs, les éleveurs, les vignerons et autres acteurs de la gastronomie provençale. Ce projet ambitieux a rapidement rencontré un succès retentissant, séduisant les amateurs de bonne cuisine et les passionnés de produits du terroir.

Le guide "Origine de Provence" a été créé par un épicurien, passionné de gastronomie, qui a souhaité mettre en avant les trésors culinaires de sa région. Il a parcouru les routes de Provence pour dénicher les meilleurs établissements, les producteurs les plus talentueux et les artisans les plus créatifs. Son travail a été récompensé par un accueil enthousiaste de la part des habitants de la région et des visiteurs, qui ont découvert ou redécouvert les saveurs de Provence grâce à ce guide.

Le succès du guide Origine de Provence a dépassé les frontières de la région, attirant l'attention de gastronomes et de professionnels de la restauration à travers la France.

En 2023, encouragé par l’engouement, "Origine de Provence" est devenu le Guide BOULLENGER portant le nom de son fondateur.

Cette nouvelle version du Guide a élargi son champ d’action à l’ensemble des régions françaises, ayant pour objectif de mettre en avant les meilleurs établissements, professionnels et produits de qualité de chaque terroir.

Le Guide BOULLENGER s'est imposé comme une référence incontournable dans le domaine de la gastronomie française. Il propose une sélection rigoureuse et exigeante des meilleures tables, des artisans les plus talentueux et des producteurs les plus engagés dans une démarche de qualité. Le Guide s'appuie sur une équipe de spécialistes de la gastronomie, qui parcourent la France à la recherche des meilleures adresses et des produits les plus authentiques.

Le Guide BOULLENGER est également reconnu pour la qualité de ses recommandations, qui sont le fruit d'un travail de recherche approfondi et d'une expérience terrain. Chaque établissement, chaque produit et chaque professionnel recommandé par le Guide a été soigneusement sélectionné par une équipe d'experts. Les critères de sélection sont soumis à des critères stricts, rigoureux et exigeants, et seuls les meilleurs sont retenus.

Contrairement à d'autres guides, ou revues spécialisées, la notoriété du chef ne joue absolument aucun rôle dans le processus de référencement. Le Guide BOULLENGER se concentre exclusivement sur la qualité de la cuisine, l'accueil, la salle et le service des serveurs. Cette méthode permet de mettre en lumière non seulement les restaurants de renom, mais aussi les petits établissements familiaux, les auberges et autres lieux de restauration moins connus.

Le Guide BOULLENGER est un guide indépendant, qui ne reçoit aucune subvention et qui ne dépend d'aucun groupe de presse ou de restauration. Cette indépendance lui permet de garantir l'objectivité et la transparence de ses recommandations, qui sont le fruit d'un travail de terrain rigoureux et d'une expertise reconnue.

Le Guide BOULLENGER est également un guide engagé qui souhaite promouvoir une gastronomie responsable et durable. Il s'engage à soutenir les professionnels qui s'inscrivent dans une démarche de développement durable et qui respectent l'environnement. Le Guide encourage également les consommateurs à privilégier les produits locaux et de saison, qui contribuent à préserver les savoir-faire et les terroirs.

Depuis sa création, le Guide BOULLENGER a su séduire un large public, qui apprécie la qualité de ses recommandations et la richesse de son contenu. Le Guide est désormais présent dans de nombreuses régions de France, où il est devenu une référence pour les amateurs de gastronomie. Il est également reconnu par les professionnels de la restauration, qui voient en lui un partenaire fiable et exigeant.

Le Guide BOULLENGER est devenu un véritable compagnon de route pour tous ceux qui souhaitent découvrir la richesse culinaire de la France et s'immerger dans la culture gastronomique de chaque région. Il offre une expérience unique et authentique, qui permet de goûter aux saveurs du terroir et de rencontrer les artisans et les producteurs qui font la fierté de la gastronomie Française. Mais le Guide ne se repose pas sur ses lauriers. L'équipe du Guide BOULLENGER travaille sans relâche pour continuer à découvrir les trésors gastronomiques de la France, et à les partager avec le plus grand nombre

En conclusion, le Guide BOULLENGER est aujourd'hui un acteur incontournable de la gastronomie Française. Il contribue à promouvoir la richesse et la diversité de la cuisine française, en mettant en lumière les talents et les savoir-faire de nos régions. Grâce à son engagement et à sa passion, le Guide BOULLENGER est devenu une référence pour tous ceux qui souhaitent découvrir ou redécouvrir les saveurs de notre pays.