Elu par le Guide, chef de l'Année 2025
Cuisine française, moderne, créative
En bord de plage, ce restaurant d’exception offre une vue imprenable sur la mer et les cabines de plage, créant ainsi une atmosphère unique et apaisante. La décoration soignée aux nuances de bleu et de vert, choisies par la décoratrice Caroline Tissier, ajoute une touche d'élégance et de raffinement à l'ensemble. Au cœur de cette expérience culinaire se trouve l'assiette, véritable épicentre d'une harmonie rare entre les mets, le service, la carte des vins et le cadre. Le chef Shasitharan Manogeran concocte des menus dégustation mettant en valeur les poissons de la Somme, mêlant subtilement les saveurs de ses origines malaisiennes. Sa cuisine, moderne et raffinée, met en avant les produits locaux tels que la pêche locale, l'agneau de la Baie de Somme et les herbes sauvages de la baie. Du début à la fin du repas, chaque plat est conçu pour préserver la pureté des ingrédients et sublimer les saveurs régionales. La cuisine de Manogeran Shasitharan est un véritable bijou, alliant passion pour les produits et audace des saveurs. Une expérience culinaire à ne pas manquer pour les amateurs de gastronomie en quête d'authenticité et de raffinement. Une pépite, une vraie.
