Cuisine française, moderne
Situé sur le petit port de la Gravette, à seulement 10 minutes de Pornic, se trouve une maison pleine de charme, un très chic hôtel de plage où le chef Mathieu Guibert régale les convives avec une cuisine subtile mettant en valeur les saveurs iodées et le riche terroir du Pays de Retz. Dans son restaurant, Anne de Bretagne, à La Plaine-sur-Mer, le chef Guibert propose une expérience culinaire à la fois inventive et moderne, offrant aux clients un moment de plaisir et d'émotion. En tant que véritable cuisinier de la mer, Mathieu Guibert excelle à sublimer les saveurs marines dans des plats d'une élégance et d'une intelligence rares. Chaque assiette, épurée dans sa forme et subtile en bouche, est une invitation à la découverte des sens, avec une carte fortement ancrée dans le terroir local. Les poissons et les fruits de mer de la Plaine-sur-Mer et de la région occupent une place de choix dans ses créations, tout en veillant à sélectionner avec rigueur les produits de la terre qui composent ses plats. Fils d'agriculteur, Mathieu Guibert entretient une passion pour les bons produits locaux, ce qui se reflète dans une carte évoluant au fil des saisons et mettant en avant les ressources de la région. Sa cuisine, à la fois créative et authentique, offre une vue imprenable sur l'océan, créant une atmosphère difficile à ignorer. La carte des vins, vaste et équilibrée, met en valeur la région sans chercher l'opulence, offrant aux convives une expérience gastronomique complète et mémorable.
