Cuisine française, moderne, créative
À l'étage de la Brasserie Les Capucines, où la cuisine est résolument simple, les convives sont invités à gravir quelques marches pour accéder à une table intime et feutrée offrant une vue imprenable sur le château. Dans ce cadre chaleureux, le chef Mickaël Marion, originaire de Coutances, laisse libre cours à sa créativité culinaire... Passionné par les produits locaux, il parcourt la campagne et les marais à la recherche de plantes et d'herbes sauvages pour sublimer ses plats et ainsi témoigner de son amour pour les saveurs authentiques. Mais le talent de Mickaël Marion ne s'arrête pas là. Il marie avec subtilité les saveurs normandes et exotiques, pour proposer des plats aussi surprenants que délicieux. Les Saint-Jacques et les poissons sont ainsi sublimés par des touches d'ailleurs. Une table où la passion pour la gastronomie se déguste à chaque bouchée. L’intuition est une adresse incontournable pour les amateurs de cuisine authentique et créative.
