Niché dans le paisible village de Pinsaguel, ''Le Gentiane'' est une adresse prisée qui allie charme et gastronomie simple. Avec sa terrasse et son jardin, cet établissement offre un cadre idéal pour profiter des beaux jours. En hiver, des salons cossus vous accueillent pour des soirées chaleureuses. Les chefs Bachon, père et fils, mettent un point d'honneur à travailler des produits triés sur le volet, garantissant ainsi des assiettes savoureuses et étonnantes. Leur approche met en avant la qualité des ingrédients, permettant aux saveurs de s'exprimer pleinement. À l'heure du déjeuner, une formule spéciale en semaine permet aux convives de découvrir le savoir-faire de la maison à un prix doux, rendant la gastronomie accessible à tous. Depuis vingt ans, ''Le Gentiane'' régale ses habitués avec une cuisine authentique et raffinée. Pour profiter de cette expérience culinaire unique, il est conseillé de réserver à l'avance. Que vous soyez un habitué ou un nouveau venu, cette table saura vous séduire par son ambiance conviviale et ses plats délicats.
